ZEARALENONA
Es una micotoxina producida por Fusarium graminearum y tiene un efecto estrogénico en mamíferos.

La exposición a maíz contaminado con zearalenona ha ocasionado hiperestrogenismo en animales, especialmente en cerdas, caracterizado por vulvovaginitis, infertilidad y desórdenes en el ciclo reproductivo de las hembras. En las cerdas prepúberes, la zearalenona induce al edema y enrojecimiento de la vulva y al agrandamiento de las glándulas mamarias y de los pezones. También pueden ocurrir casos de prolapsos vaginales y/o anales, anestro e infertilidad.
CITRININA
La citrinina es una micotoxina producida por algunas especies de los géneros Aspergillus, Penicillium y Monascus.

Entre los efectos encontramos alteraciones de la función mitocondrial, causando citotoxicidad. Tiene efectos nefrotóxicos y mutagénicos. Provoca diarrea y pérdida de peso debido a una degeneración renal. Es la toxina más frecuente del ¨arroz amarillo¨. La toxicología renal cobra gran importancia, ya que su aislamiento se encuentra asociado a la OcratoxinaA.